この輪をAION RMTもっと広げサミットを伝
１９１５年、中国から南京町に移り、中国の豚まん「包子(パオツー)」を売り出した「老祥記」が元祖とされる
伝統の味だけでなくaion rmt、フランス料理の食材を使った創作豚まんなど、国際色豊かな神戸らしさをアピールする
まず、１１月１１日の数字を豚の鼻に見立て、豚まんの日として日本記念日協会aion rmtに申請した
各店は、オリジナルに加え、新たな豚まんづくりに奮闘している
この輪をもっと広げ、サミットを伝統行事になるよう育てたい」と語る
１１月１０日には、南京町に近い神戸市中央区の神戸朝日ホールで「前夜祭」aion RMTを開催
サミットは、老祥記と５０年創業の「四興楼」、６６年から豚まんを提供する「三宮一貫楼」の老舗３店が、「神戸ならではの自慢の味を」と企画した
四興楼の葉長青社長（５３）は「スタイルが違う３店が協力するのは今回が初めて
学生たちも「子どもから高齢者まで懐かしいと思える味」をテーマに、レシピを考案中という
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